Выращивание овощей.

Для того чтобы заниматься выращиванием овощных культур и получать прибыль от урожая, необходимо очень тщательно и ответственно подходить к этому процессу.

Для начала следует проанализировать где находиться Ваш участок, как расположен, его размеры, удаленность от водоисточника и как будет проводиться забор воды. Обработав все эти данные следует определиться со способом орошения: полив дождевание, капельный полив.

 

Далее нужно определить тип почвы и её гранулометрический состав, произвести анализ почвы на плодородие:

1. Азот неорганический (обменного аммония)
2. Фосфор подвижный
3. Фосфор общий
4. Калий
5. Кальций обменный
6. Магний обменный
7. Органическое вещество (гумус)
8. pH водородный показатель
9. Нитраты
10. Кислотность актуальная (щелочность)
11. Затем проводят химический анализ оросительной воды.

Вода для полива должна удовлетворять следующим требованиям:

• отсутствие в ней разного рода механических примесей
• малое, сбалансированное содержание солей и минеральных веществ
• нейтральная или слабо кислая кислотная реакция

Все эти данные необходимы для того чтобы точно знать сколько минеральных и питательных веществ находятся в почве.

В дальнейшем, зная потребность овощных культур в питательных веществах, рассчитывается количество и объемы их необходимые для внесения в виде удобрений. Это один из главных моментов в выращивании овощей, т.к недостаток некоторых элементов ведет к резкому снижению урожайности так например:

Азот является основным компонентом белков и хлорофилла. Внесение азота вызывает прежде всего буйный рост вегетативной массы. Хорошо обеспеченные азотом растения имеют темно-зеленые листья. Азот способствует увеличению урожаев и улучшению качества продукции. Одностороннее внесение больших количеств азота приводит, однако, к уменьшению содержания в овощах Сахаров, сухого вещества и витамина С и ухудшает лежкость при хранении. Вкусовые качества овощей снижаются. При азотном голодании растения медленно, растут. Листья у них мелкие и бледно-зеленые, а стебли тонкие. При сильном азотном голодании жилки листьев становятся фиолетовыми. Плодов мало, они мелкие и деревянистые, а урожаи сильно снижаются.

Фосфор является компонентом нуклеопротеидов и нуклеиновых кислот, которые входят в состав клеточного ядра. Он оказывает благоприятное действие на рост, плодоношение, накопление Сахаров и крахмала, а также на качество плодов. Повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям. При достаточном фосфорном питании ускоряется созревание плодовых овощей. При большом недостатке фосфора рост растений прекращается, листья скручиваются и покрываются фиолетовыми и красноватыми пятнами, причем позднее ткани пятен отмирают; у картофеля на разрезанных клубнях видны пятна цвета ржавчины.

Калий играет важную роль в поддержании тургорного и осмотического давления в клетках. Он необходим для более активного фотосинтеза и для образования плодов. Потребность растений в калии особенно велика во влажные годы, характеризующиеся недостатком солнечного тепла. В этих условиях калий повышает устойчивость овощных растений к грибным болезням и ускоряет созревание. Калий улучшает качество и повышает лежкость корнеплодов и капусты при хранении. При остром недостатке калия рост растений замедляется, по периферии листьев появляются коричневые пятна, листья растут неравномерно и приобретают неправильную форму.

Кальций восстанавливает физиологическое равновесие питательного раствора, нарушение которого отрицательно сказывается на росте корневой системы ра-. стений. Ионы кальция способствуют усвоению азота, внесенного в форме аммиачных солей, например в виде аммиачной селитры. Являясь компонентом пищи, кальций обладает еще одним ценным свойством: он нейтрализует кислотность почвы и поддерживает ее структуру. При остром недостатке кальция в почве листья овощных растений остаются мелкими, закручиваются вверх по периферии, теряют зеленую окраску (становятся хлоротичными) и позднее «подгорают».

Особое место среди питательных веществ занимают так называемые микроэлементы — железо, марганец, бор, медь, молибден и цинк, которые нужны растениям в очень малых количествах, но при отсутствии их в почве нормальное развитие растений нарущается. Железо необходимо для образования в растениях хлорофилла и для их дыхания, так как входит в состав некоторых дыхательных ферментов. Недостаток железа не только замедляет рост растений, но и является причиной образования светло-желтых или совсем белых листьев. Это явление носит название хлороз.

При недостатке в почве марганца рост растений замедляется, на листьях появляются серые пятна и снижается урожай. Недостаток марганца наиболее часто наблюдается на щелочных почвах. При недостатке в почве бора нарушается развитие корневой системы растений, листья и стебли искривляются, цветки опадают. У томатов и лука листья остаются плотными и хрупкими, в кочерыгах цветной капусты образуются пустоты и т. д.

Недостаток бора характерен для почв с кислой реакцией. Требования овощных культур к воде Водный режим оказывает большое влияние на рост овощных растений и их урожайность. Они плохо переносят почвенную и воздушную засуху.

Засуха крайне неблагоприятно сказывается на росте как корневой системы, так и надземной части растений, особенно на ранних стадиях их развития. В результате засухи одни овощные культуры (салат, шпинат, цветная капуста и т. д.) преждевременно стрелкуются, у других (томатов, огурцов, перца и т. д.) опадают цветки и молодые завязи, а у третьих (редиса, сельдерея, моркови, кольраби и др.) грубеет используемая в пишу часть растения.

Большая потребность овощных культур во влаге и необходимость регулярного полива объясняются прежде всего тем, что они дают большие урожаи продукции с высоким содержанием воды (75—97%). Это, однако, не означает, что их можно выращивать при избытке влаги. Повышенная влажность в течение продолжительного времени способствует развитию многих болезней, замедляет или останавливает рост корней, нарушает нормальное плодоношение, приводит к уменьшению содержания сухого вещества, Сахаров, витаминов и других ценных веществ.

В общем случае режим орошения зависит от следующих основных факторов:

• Плодородия почвы;
• Водно-физических свойств почвы конкретного участка;
• Уровня залегания грунтовых вод и их минерализация;
• Климатических условий сезона, в частности количества выпадающих за поливной сезон осадков.

При капельном орошении сроки и нормы полива устанавливаются с учетом состояния растений и почвы.

Так, культуры с глубоко залегающей мощной корневой системой (арбуз, хрен, свекла, тыква, морковь, картофель) требуют более редких поливов с большей нормой орошения, смачивающих почву на большую глубину.

Культуры со слабо развитой корневой системой, распределенной в поверхностном слое почвы (огурцы, рассадочные томаты, лук, редис, салат, редька и другие) требуют более частых поливов, но не большими нормами.

Общее и принципиальное замечание: избыточное орошения еще более вредно, чем дефицит влаги для растений. Это связано с тем, что при избыточным увлажнении почва сильно уплотняется, в ней превалируют анаэробные процессы, вследствие чего питательные вещества и микроэлементы переходят в неусваиваемые (трудноусваиваемые) формы, вызывая физиологические заболевания растений (хлороз и др.) Необходимо еще учесть и опасность сильного засоления почвы, сопровождающегося резким ухудшением ее физикомеханических показателей.